Dokozaheksaenska kiselina

Dokozaheksaenska kiselina Kao i druge dvije omega-3 masne kiseline alfa-linolenska kiselina (ALA) i eikosapentaenojska kiselina (EPA), ona igra važnu ulogu u održavanju zdravlja zdravim. Međutim, pri konzumiranju važnih masnih kiselina treba voditi računa o ispravnom omjeru omega-3 i omega-6 masnih kiselina.

Što je dokozaheksaenska kiselina?

Dokozaheksaenska kiselina - ukratko DHA nazvan - pripada esencijalnim omega-3 masnim kiselinama. Blago žućkasta tekućina ima molekulsku formulu C22H32O2. Dugolančana polinezasićena masna kiselina važan je građevni blok u staničnim zidovima mozga, živaca i mrežnice.

DHA nastaje fotosintezom u sićušnim mikroalgama (spirulini), koje zauzvrat konzumiraju žive stvari više u prehrambenom lancu. Što se živo biće nalazi u lancu hrane, to ga više DHA ima u tijelu. Masne morske ribe poput atlantskog haringa, lososa, skuše, sardine i tune imaju visoku razinu DHA i EPA. Ljudi koji se žele odreći konzumacije ribe mogu dobiti dnevnu potrebnu količinu DHA iz namirnica koje sadrže biljnu hranu koja sadrži alfa-linolensku kiselinu (ulja repice, laneno ulje, laneno sjeme, orasi itd.).

Međutim, alfa-linolenska kiselina može sintetizirati samo oko 2 do 5% dnevne potrebne količine DHA. Budući da se tri omega-3 masne kiseline ALA, EPA i DHA natječu s omega-6 linolnom kiselinom omega-6 masnih kiselina, EPA i DHA se mogu brzo potrošiti. Tijelo novorođenčadi može proizvesti više dokozaheksaenojske kiseline u odnosu na odrasle. Za promicanje stvaranja DHA, oni koji su zdravstveno osviješteni trebali bi osigurati adekvatan unos vitamina C, E i B.

Funkcija, efekt i zadaće

Dokozaheksaenska kiselina proširuje krvne žile i stoga snižava krvni tlak. Poboljšana svojstva protoka krvi znače da se organi i tkiva bolje opskrbljuju kisikom. DHA eliminira aritmije i na taj način poboljšava postojeće srčane aritmije.

Ako se uzima u dovoljnim količinama, snižava visoku razinu kolesterola i na taj način sprečava srčane udare, arteriosklerozu i moždani udar. Budući da sprečava da se trombociti u krvi lijepe, smanjuje i rizik od tromboze. Uz to, dokozaheksaenska kiselina čini stanične membrane elastičnim. Utječe i na imunološki sustav: masne kiseline koriste se za sintezu dokozanoida, hormona tkiva koji suzbijaju upalne procese u mozgu i živcima. Kod reumatskih bolesti poput artritisa, Crohnove bolesti, ulceroznog kolitisa i kožnih bolesti poput psorijaze, ima protuupalni učinak: povećava razinu eikosapentaenojske kiseline u krvi i na taj način smanjuje stvaranje upalne arahidonske kiseline.

Kao što je nedavno otkriveno, polinezasićene masne kiseline DHA mogu čak zaustaviti rast stanica raka prostate. Bolesnici s upalnom kroničnom bolešću crijeva, Crohnovom bolešću i ulceroznim kolitisom trebaju konzumirati do 5 g omega-3 masnih kiselina dnevno. Dovoljna količina dokozaheksaenoične kiseline u tijelu održava mozak i živce učinkovitom: Stanične stanice koje se tamo nalaze igraju važnu ulogu u razvoju demencije i Alzheimerove bolesti i mogu imati pozitivan učinak na tijek bolesti ako je već prisutna degenerativna bolest.

Čuvajući membrane elastičnim, DHA smanjuje proizvodnju patogenih amiloida beta, tvari koja je odgovorna za amiloidne plakove tipične za Alzheimerovu bolest u mozgu i za razvoj oksidativnog stresa. Studije na životinjama pokazale su da dokozaheksaenoinska kiselina dramatično povećava proizvodnju proteina LR11, koji inhibira stvaranje amiloidnih plakova.

Obrazovanje, pojava, svojstva i optimalne vrijednosti

DHA se proizvodi u jetri i javlja se u mozgu, a posebno u membranama živčanih stanica: Masne kiseline u mozgu sastoje se od 97% DHA. Također je integriran u fotoreceptore mrežnice (mrežnice oka). Ono čini 93 posto tamo pronađenih masnih kiselina. Uz to, dokosaheksaenoična kiselina proizvodi se u velikim količinama u mliječnim žlijezdama majki koje doje.

Dojenče dobiva polinezasićene masne kiseline koje su važne za razvoj moždanih funkcija, živaca i vida putem majčinog mlijeka. Njegova jetra još nije u stanju podmiriti povećanu potražnju. Žensko tijelo može izgraditi DHA bolje od muškog zbog veće razine estrogena. DHA, koji tijelu nije dostupan u bioraspoloživom obliku (riblji obrok ili kapsule ribljeg ulja / kril ulja), proizvodi se od alfa-linolenske kiseline.

Prvo se stvara EPA masna kiselina koja je također važna za održavanje metabolizma. Za to su potrebni enzimi Delta 5 i Delta 6 desaturaza. Da bi ih mogao proizvesti u dovoljnom broju, tijelu su potrebni vitamini B6, kalcij, biotin, magnezij i cink.

Bolesti i poremećaji

Nedovoljna i opskrba dokozaheksaenoičnom kiselinom štetna su za zdravlje. Kako bi se spriječio nedostatak DHA, Njemačko društvo za prehranu (DGE) preporučuje konzumiranje najviše 3 g EPA i DHA u čistom obliku (2 do 3 puta tjedno najmanje 100 g ribe ili odgovarajući broj kapsula ribljeg ulja dnevno) uzeti.

Za optimalnu opskrbu, riba se može konzumirati i smrznuta ili konzervirana. Korisnicima vegana potrebno je najmanje 1200 mg proizvoda koji sadrže ALA dnevno. Budući da prosječni Europljanin gotovo nikada ne konzumira ove količine, preporučuje se dodatak prehrani s kapsulama ribljeg ulja ili algi (za vegane). Potonji sadrže odgovarajuću dozu ALA.

Stručna komisija EU savjetuje trudnicama i dojiljama da svoju dnevnu konzumaciju DHA nadopunjuju s dodatnih 200 mg. Preporučljivo je davati novorođenčadi DHA suplemente tijekom prve dvije godine života. Kada je riječ o unosu DHA, korisnik bi trebao obratiti pažnju na optimalan omjer omega-6 i omega-3 masnih kiselina, jer ako u tijelu ima previše omega-6, stvara se manje omega-3 / DHA.

Njemačko društvo za prehranu (DGE) preporučuje omjer 5: 1. Osim toga, on bi trebao uzeti u obzir čimbenike koji ograničavaju metabolizam DHA u tijelu, poput stresa, nedostatka vitamina i elemenata u tragovima, povećane dobi, bolesti poput šećerne bolesti, ovisnosti o alkoholu, visoke razine kolesterola, virusnih infekcija, bolesti jetre i kroničnih probavnih smetnji u masnoći. Simptomi nedostatka DHA su drhtavica, oslabljen vid, slabost mišića, slabo zarastanje rana, smanjena sposobnost učenja i, u novorođenčadi, oslabljen rast i vid. Snažna prekomjerna količina dokozaheksaenoinske kiseline povećava tendenciju krvarenja, smanjuje reakciju imunološkog sustava i dovodi do povećanja razine LDL kolesterola.