Dijeta i prehrana za bolesti žučnog mjehura

Jedna od najčešćih pritužbi uzrokovana je bolestima žučnog mjehura i žučnog trakta. Općenito, više žena pati od tih stanja nego muškaraca. Prva bol obično se pokazuje tijekom ili nedugo nakon trudnoće. U ovom slučaju ograničeni prostor i visoki metabolički stres na jetri igraju ključnu ulogu. Često se radi i o upali koja nastaje zbog bakterijske infekcije žučnog mjehura ili virusne bolesti jetre (epidemija hepatitisa).

Poremećaji žuči i žučnog mjehura

Stvaranje kamenja u žučnom mjehuru također uzrokuje jaku bol. Živa bića, medicinski nazvana lambliae, koja žive kao paraziti u žučnom mjehuru, također mogu uzrokovati znatnu nelagodu.

Sondiranjem tankog crijeva uz pomoć tanke gumene cijevi može se utvrditi sadrže li bakterije ili paraziti u žuči i postoji li refleksna aktivnost žučnog mjehura. Mnogi se pacijenti boje ovog pregleda, ali strah je neutemeljen, jer gag refleks lako može prevladati uz pomoć iskusnog liječnika.

Postoje i lijekovi koji mogu minimizirati gag refleks. Ova je dijagnoza vrlo važna za liječnika jer mora točno utvrditi uzroke bolesti kako bi mogao uspostaviti odgovarajući tretman i prehranu.

Kada je žučni mjehur bolestan, smanjuje se ispuštanje žučnih sokova u dvanaesnik. Žučni sok je apsolutno neophodan za pravilnu probavu, jer žuč emulgira masti i na taj način olakšava djelovanje aktivnih tvari (fermenata) u crijevima.

Dolazi do kemijskog cijepanja masti koje u ovom obliku apsorbiraju crijevnu stijenku (apsorpciju). Ako je u tankom crijevu premalo žuči zbog bolesti žučnog mjehura, probava masti mora biti poremećena.

To objašnjava odbojnost prema mastima, koje imaju dvostruki nedostatak za bilijarnog pacijenta. Osjete osjetljivi organ i preopterećuju crijeva tvarima koje ne može dobiti zbog slabe apsorpcije.

Često se tijekom bilijarne bolesti razvija nasilna dijareja ili zatvor, koji se mogu međusobno izmjenjivati. Kao što je već spomenuto, prehrana za bilijarne bolesnike ovisi o dijagnozi. Stoga je potrebno konzultirati liječnika o bilo kojoj bilijarnoj bolesti.

Bilijarne kolike vrlo su česta pojava. To su napadi boli koji se temelje na nasilnom konvulzivnom stanju u kanalu žučnog mjehura. U takvom slučaju prvo treba učiniti potpuno imobilizirati bolesni organ.

To znači izbjegavanje masti i bjelančevina, koje također iritiraju žučni mjehur, kao i kupus, grah, leću i luk zbog visokog sadržaja celuloze i esencijalnih ulja. Nakon kolika prva tri dana, ako je moguće, ne smijete jesti ništa, već piti samo iritativne tablete poput čaja.

Dijeta i prehrana za bolesti žučnog mjehura

Čaj od peperminta, nezaslađen ili pomiješan s glukozom, ima posebno povoljan učinak. Nakon jednog ili dva dana bez čvrste hrane, možete započeti s dijetom koja se prije svega sastoji od ugljikohidrata, odnosno škroba.

Zobna i integralna brašna u obliku juhe i kaše posebno su prikladna za to. Nije potrebno koristiti samo bijelo brašno ili bijeli kruh, supe i sličnu nježnu hranu, naprotiv, mora se iznova i iznova isticati da u prehrani moraju biti zadovoljene tjelesne potrebe za vitaminima i mineralima.

Nakon nekoliko dana u te se juhe mogu dodati male količine i sirovi maslac u malim količinama. Dodatne informacije o prehrani bilijarnih pacijenata potražite u našim prijedlozima za sastavljanje trajne prehrane u nastavku.

Masna probava

Još jedna napomena o probavi masti. Sirovi maslac i ulja mogu se posebno lako preraditi žučnim sokovima. Oni su također nositelji vitamina A i drugih vitamina koji blagotvorno utječu na funkcioniranje stanica jetre. Maslac je ljeti bogatiji vitaminima nego zimi. Loša tolerancija ostalih životinjskih masti može se objasniti njihovim talištem. Masnoće masti i mesa su najteže podnijeti.

Mnogim pacijentima nije jasno što podnosi jaja. Sirovo ili pretučeno jaje relativno je lako probavljivo. Međutim, probavljivost se značajno smanjuje kuhanjem ili prženjem. Osim toga, žumanca snažno utječu na refleksno djelovanje žučnog mjehura i stoga mogu izazvati jake kolike. Preporučuje se miješanje sirovog jaja u hranu. Međutim, preporučljivo je izbjegavati jajašca u cijelosti tijekom razdoblja napadaja.

Općenito, mora se reći da probavljivost hrane ovisi o pripremi. Oboljeli od žuči ne smiju jesti ništa što izađe iz tave. Prženje kemijski mijenja masti i dobivenu koru posebno teško probavlja.

Ova prehrambena načela također se primjenjuju nakon biliarnih operacija. U takvim je slučajevima posebno važno jesti manje obroke često, jesti polako i dobro žvakati. Pojedinačna jela tijekom pripreme trebaju biti fino izrezana i podijeljena, jer dobrobit pacijenta ne ovisi ni najmanje o kuhinjskoj tehnologiji i načinu na koji jede.

Plan prehrane

Nakon operacije postoji mogućnost labavljenja prehrane nakon u početku stroge discipline. Svi bilijarni oboljeli upozoravaju se na prejedanje. Apetit i prava glad je velika razlika.

Prijedlozi za prehranu sa žuči:

1. Doručak:

Čaj od mente. Također lagani crni čaj, s malo limuna ili mlijeka, šećer. Hrskavi kruh, ustajali kruh od cjelovitog pšenice, dobro začinjeni miješani kruh ili ustajale peciva. Malo svježeg maslaca, meda, žele, bijelog sira.

2. Doručak: Čaj od mente. Zobene pahuljice, kuhane ili kao musli (natopite jednu žlicu zobenih pahuljica večer prije u tri žlice hladne vode, ujutro ulijte malo mlijeka, dodajte šećer ili zasladite medom, dodajte nekoliko naribanih jabuka, eventualno promiješajte sa žlicom limunovog soka).

Ručak i večera:

Juhe od povrća (bez leće, graška, grahove juhe), pržene mesne juhe.

Meso: Dobro kuhana vitka govedina, teletina ili piletina, također pečena na žaru, ne pržena. Vitka riba, kuhana na pari ili na žaru.

Povrće: Mrkva, špinat, oguljena rajčica, crni luk, šparoge, cvjetača, nježni briselski klice i kohlrabi. Nježna zelena salata ili krem, pripremljeni sa suncokretovim uljem. Pire od krumpira ili drobljenje kuhanog krumpira. Sve tjestenine.

Voće: Kompoti od jabuka, krušaka, malina, borovnica, jagoda, kupina. Sirovo voće: naribane, drobljive jabuke, banane, grejpfrut, vrlo mekane, zrele kruške, naranče, šnita jagoda i malina.

Jedite popodne kao za doručak. Prije odlaska u krevet preporučujemo opet vrući, jaki čaj od mente.