bergamot

bergamot pripada biljkama citrusa. Uzgaja se posebno zbog karakterističnog mirisa. Njegova se esencijalna ulja koriste kao parfemi, za aromatiziranje namirnica i u aromaterapiji. Ekstrakt Bergamota odnedavno je dostupan i kao dodatak prehrani.

Pojava i uzgoj bergamota

Točno podrijetlo bergamot je nejasno. Vjerojatno je nastao kao križ između limuna citron (plod cedra) i gorke naranče na Orijentu i stigao do južne Europe za vrijeme križarskih ratova. Međutim, za razliku od dva roda citrusa iz kojih je evoluirao, njegov se plod ne koristi kao plod.

Stabla bergamota mogu narasti do četiri metra visoka. Tipični su nepravilni rast grana i zimzeleno lišće, koje su izdužene i tamnozelene boje. Kad bergamot cvjeta u proljeće, pokazuje čisto bijelo cvijeće. Plodovi su im okrugli, ponekad kruškoliki, teži oko sto do dvjesto grama s promjerom od pet do sedam centimetara i u vrijeme berbe (od studenog do ožujka) su limun-žute boje.

Celuloza bergamota je zelenkasta i okusa je jako kisela do blago gorka. Teško se uklanja s školjke. Bergamot uspijeva samo u toplim područjima. Uzgaja se isključivo na obalnom pojasu u Kalabriji, najjužnijem dijelu kopna Italije. Talijanski grad Bergamo smatra se imenjakom rijetkog voća. Međutim, postoje i izolirani primjerci u drugim toplim područjima kao što su Obala Slonovače, Argentina ili Brazil, i za dekorativne svrhe u raznim narančama i zimskim vrtovima.

Učinak i primjena

Eterično ulje bergamota ekstrahira se iz kore nezrelog voća nježnim hladnim prešanjem. Sastoji se od terpena poput linaloola koji se nalazi i u aromatičnim biljkama kao što su korijander, hmelj, muškatni oraščić, đumbir i cimet. Sadrži i nerol, koji je odgovoran za slatkasto-svjež, ružičasto-citrusni miris.

Luk pruža miris narančaste boje. Sveukupno, esencija ulja sadrži preko tristo pedeset različitih okusa. To čini bergamot mnogo složenijim od mnogih drugih prirodnih mirisa. Stoga nije ni čudo što se eterično ulje bergamota cijenilo od kraja sedamnaestog stoljeća. Ovdje je prvi put korišten u proizvodnji parfema. Do danas pruža nepogrešiv miris Kölna, za koji se kaže da osvježava i osnažuje tijelo i um.

Bergamot je također uključen kao gornja nota u gotovo svakom drugom parfemu. Bergamotovo ulje koristi se i za aromatiziranje u kuhinji. Bergamot je poznat kao aroma čaja Earl Grey. Duhan za cijevi također je aromatiziran bergamotskim uljem. Za izradu posebnog marmelade od bergamota koristi se cijelo voće. Ovaj okus je malo gorak. Ostaci proizvodnje mogu se upotrijebiti za destilaciju šnapsa i prešanje sokova.

Bergamotov sok trenutno je vrlo popularan u visokoj kuhinji, gdje se koristi poput soka od limete. U Švicarskoj čokolade prave fine praline s sokom od bergamota. Popularni kućni lijek na jugu nekada je miješati veliku količinu maslinovog ulja s manjom količinom bergamotovog ulja i nanijeti ga na kožu kao ubrzavač sunčanja prilikom sunčanja.

Furocoumarini sadržani u bergamotovom ulju imaju toksičan učinak u kombinaciji sa sunčevom svjetlošću, zbog čega se primjena ovog kućnog lijeka danas ne preporučuje. Ali moderna kozmetika, poput prirodnih dezodoransa ili proizvoda za njegu kose, također se oslanja na bergamotovo ulje. Budući da povećava osjetljivost kože na svjetlost, preporučuje se izbjegavati izravni dodir sunca nakon upotrebe.

Važnost za zdravlje, liječenje i prevenciju

U aromaterapiji se eterično ulje bergamota uglavnom isparava u mirisnoj svjetiljci. Smatra se da podiže raspoloženje, anksiolitički i opuštajući, zbog čega se koristi kod osoba s živčanim poremećajima poput depresije ili poremećaja spavanja. Oni također imaju koristi od masažnih tretmana ili opuštajućih kupki s dodatkom bergamota. Budući da bermudsko ulje ima i antiseptički i antivirusni učinak, ono se koristi i za ubijanje patogena.

Primjerice, pomaže kod vrućice, zimice, upale grla i upala krajnika, ali i kod upale kože poput ekcema ili herpesa. Učinak njege kože zasnovan je na svojstvima bergamotskog ulja koje regenerira i kožu-stanice i obnavlja. Antispazmodična svojstva bergamotovog ulja dolaze do izražaja kod želučanih tegoba poput nadutosti ili crijevnih kolika, ali i kod ženskih tegoba poput menstrualnih grčeva, jer se smatra da reguliraju i hormone.

Bergamotovo ulje ima i učinak toniranja i jačanja, zbog čega se koristi i protiv iscrpljenosti, iscrpljenosti i proljetnog umora. Potiče apetit i potiče životnu energiju. U tradicionalnoj narodnoj medicini u mediteranskim zemljama bergamot se koristi za sprječavanje srčanih bolesti. Studija u 2013. koja je na bergamot gledala kao na prirodno sredstvo za snižavanje kolesterola izazvala je nemir.

Studija dostavljena uglednom međunarodnom časopisu za kardiologiju radi objavljivanja uspjela je pokazati da primjena ekstrakta bergamota snižava "loš" LDL kolesterol i istovremeno poboljšava "dobar" HDL kolesterol. Također je pomogla pacijentima koji su ovisni o statinima, koji su bogati nuspojavama, da smanje dozu statina.

Posljednje, ali ne najmanje bitno, pokazalo se da bergamot može smanjiti razinu triglicerida u serumu i tako sniziti razinu šećera u krvi. Znanost stvara gorke tvari poput naringina, enzime poput hidroksimetilglutarila, ali i razne polifenole i flavonoide bergamota koji su odgovorni za učinak snižavanja kolesterola i triglicerola. Pretpostavlja se da poseban sastav više od tristo pedeset sastojaka daje bergamotu njegova ljekovita svojstva.