Nashi kruška zanimljiva je alternativa konvencionalnim kruškama i u smislu ukusa i zdravlja. Porijeklom iz Azije, kruška Nashi obogatila je ne samo košaru voća u ovoj zemlji već i raznim jelima već nekoliko godina. Zahvaljujući brojnim mikronutrijentima koje sadrži, njihova konzumacija ima pozitivan učinak na različita područja zdravlja.
Što biste trebali znati o nashi krušci
Kruška Nashi je azijsko voće koje je odavno probilo put u njemačke supermarkete. Povremeno je dostupan u ovoj zemlji od 1960-ih, a konačno se utvrdio u 1990-ima. Podrijetlo im je na sjeveru Kine, Japana i Koreje.
Izvana, kruška Nashi podsjeća na vrlo laganu jabuku, iznutra više podsjeća na hrskavu krušku. Stoga se to kolokvijalno naziva Jabučna kruška određen. Suprotno popularnim glasinama, kruška Nashi nije križ između dvije vrste voća. Što se tiče ukusa, predstavlja sintezu jabuke, kruške i dinje, neke sorte također podsjećaju na bobice ili ruže. Međutim, zapravo pripada rodu krušaka. Naziv kruška Nashi (Pyrus pyrifolia) je, strogo rečeno, dvostruko, budući da "Nashi" na japanskom već znači "kruška".
Kruška Nashi raste na stablu koje može biti visoko i do 15 metara. Najveće područje uzgoja krušaka Nashi nalazi se u Japanu. Tamo je poznato oko 1200 sorti voća. Sada se uzgaja i u Europi, posebno u Italiji i Francuskoj, ali i izravno u Njemačkoj.
Najbolje vrijeme za berbu kruške Nashi je u kolovozu i rujnu. Neposredno prije branja trebao je razviti takozvane "zrele obraze". Iako u svom prirodnom stanju dostižu samo promjer od oko 2,5 cm, kultivirane sorte su veličine prosječne jabuke i teže oko 200 grama. Jestiva, žućkasta do oker obojena koža je tanka i može - ovisno o sorti - biti glatka ili hrapava. Celuloza kruške Nashi je gotovo bijela boja, slatkog je okusa, ponekad i blago kisela i ugodno je sočna sa zrelim plodovima. S vrlo zrelim plodovima, konzistencija pulpe može se promijeniti u brašno, ali to ne utječe na okus.
Važnost za zdravlje
Nashi kruška smatra se vrlo zdravom jer sadrži malo kalorija - otprilike koliko jabuka ili kruška -, ali sadrži mnogo različitih vitamina i minerala.
Kaže se da kruška Nashi ima brojne zdravstvene koristi. Kaže se da snižava razinu kolesterola, potiče probavu i ima blagi protuupalni učinak. Čak i ako imate mamurluk nakon što ste popili previše alkohola, trebao bi vam pružiti olakšanje. Budući da je kaša kruške Nashi vrlo sočna, tijelo opskrbljuje i relativno velikom količinom tekućine. Budući da ima i blago dehidrirajući učinak, zanimljiva je namirnica i za lijekove za detoks i pročišćavanje, kao i za osobe s problemima s bubrezima ili mjehurima.
Obilje vitamina C koji sadrži podržava imunološki sustav i osigurava zdrave krvne žile, kalcij jača kosti, a kalij regulira krvni tlak. Međutim, to ne završava popis njihovih vitamina i minerala.
Kako biste imali koristi od svih svojih vrijednih sastojaka, Nashi krušku treba jesti sirovu što je više moguće. Neke hranjive tvari mogu se izgubiti tijekom kuhanja.
Sastojci i prehrambene vrijednosti
100 grama kruške Nashi sadrži u prosjeku:
- 32kcal (134kJ)
- 0 g proteina
- 8g ugljikohidrata
- od toga 8 g šećera
- 0 g masti
- 2g vlakana
- 60% vode
Nashi kruška prosječne veličine teži oko 200 grama i zbog toga ima oko dvostruko nutritivne vrijednosti u podacima koji se daju za 100 grama. Nashi kruška sadrži puno vitamina C (oko 2mg na 100g), vitamina A, vitamina B grupe, kalcija, željeza, kalija, magnezija i fosfora.
Intolerancije i alergije
Nashi kruška može biti zanimljiva hrana za oboljele od voća i križa. Pogotovo oni koji su alergični na jabuke ne reagiraju uvijek s tipičnim simptomima alergije na konzumaciju kruške Nashi i još uvijek mogu uživati u okusu voća koji barem podsjeća na jabuku. Međutim, to treba pažljivo ispitati. Većina ljudi ne preporučuje konzumiranje kruške Nashi.
Nažalost, kruška Nashi ima reputaciju tretiranja iznadprosječnom količinom pesticida. Mnogi su ljudi također osjetljivi na ostatke pesticida, što bi trebalo uzeti u obzir prilikom konzumacije.
Savjeti za kupovinu i kuhinju
Kruška Nashi ima najbolji ukus kada je zrela. Nakon berbe provede i do šest mjeseci u hladnjačama. Budući da se uvozi i ohlađeno, može se čuvati oko dva tjedna nakon kupnje - po mogućnosti na sobnoj temperaturi - i nastavlja sazrijevati za to vrijeme. Kod kuće ga, međutim, više ne treba stavljati u hladnjak, jer učestala izmjena tople i hladne može uzrokovati da aroma pati.
Kruška Nashi dostupna je u svakom dobro opskrbljenom odjelu voća i povrća u velikim supermarketima. S druge strane, popustnici ih rijetko imaju u dometu. U pogledu cijene, kruška Nashi je obično malo iznad razine domaćih jabuka ili krušaka.
Budući da je kruška Nashi vrlo osjetljiva na pritisak, treba je pažljivo prevoziti. Iz tog razloga, kad ga kupite, često je prekriven debljom mrežicom izrađenom od čvrste pjene kako bi zaštitio voće. Obično se kruška Nashi prodaje pojedinačno. Jedna kopija lako se može staviti u košaricu za isprobavanje. Za mnoge ljude sočna, slatka kaša neprimjetnog voća ugodno je iznenađenje.
Savjeti za pripremu
Nashi kruška se obično uživa sirova i u ovom se slučaju priprema poput konvencionalne jabuke ili kruške. Jezgro treba izvaditi prije konzumacije ili je ostaviti poput jabuke. Međutim, kruška Nashi također je iznenađujuće svestrana: Kao izvanredan sastojak, idealna je za izradu deserta - na primjer kao kompot, voćnu salatu ili kolač - ali također obogaćuje srdačna jela poput šarene salate ili jela od divljači.
Tamo se prerađuje kao konvencionalna kruška i uglavnom se pari u procesu. U kombinaciji s plavim sirom, ukus je jednako dobar kao i s orasima. Nashi kruška izvrsno se slaže s dobrim pršutom, na primjer kao predjelo ili kao hrana za prste na zabavi.
.jpg)
.jpg)
